« La Campanie s'étend le lond de la côte Tyrrhénienne, du Latium à la Basilicate, et pénètre profondément vers l'intérieur du pays, où elle confine avec le Molise et la Pouille.
Les plaines y sont nombreuses et alternent avec des montagnes et des reliefs volcaniques. La superficie consacrée à la viticulture y est très limitée mais, en fait, il faut la multiplier au moins par deux, puisque dans cette région on y pratique l'agriculture sur deux, voire trois niveaux.
Bien que la vigne ne joue pas un rôle prépondérant dans cette région, elle donne des vins d'une très grande qualité. »