« Baigné à l'Ouest de par la mer Tyrrhénienne, le Latium confine au Nord avec la Toscane, l'Ombrie et les Marches, à l'Est avec les Abruzzes et le Molise, et au Sud avec la Campanie.
Essentiellement volcanique (les lacs de Bolsena, Vico, Bracciano, Albano, et Nemi sont d'anciens volcans), c'est une région au paysage très varié, composé de montagnes (entre la Toscane et le Tibre), de lacs, de côtes et de collines, comme celles qui entourent la plaine de la capitale.
La vigne a toujours fait partie intégrante de l'histoire de Rome et ses nombreux vins aux qualités remarquables se sont distingués très tôt. Aujourd'hui la viticulture est une activité très répandue dans toute la région. Elle donne d'excellents vins sur les collines volcaniques et des raisins de tables réputés dans les plaines. »