Quattro Vicariati Rosso DOC 2009
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48h
Type
vin rouge
Région
Trentin
Fournisseur
Cavit
parfum de ce vin italien
Sec, Intense, Complexe
icon_viande_rouge icone_fromage
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Très beau vin rouge DOC produit par la maison Cavit sur les collines argileuses et calcaires situées le long du fleuve Adige. 

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Cépage(s) : Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
Degré d'alcool : 13.5°
Couleur : Couleur rouge rubis intense présentant des nuances orangées
Parfum : Parfum très franc, notes de balsamique, mûres, prunes et tabac.
Saveur : vin sec, équilibré corsé et structuré avec une belle note finale
Température de service : 18°
Accords mets et vins :
icon_viande_rouge Viandes braisées ainsi que le canard au four
icone_fromage Le Venezza stagionato (fromage typique)
Zone de production : Collines argileuses et calcaires situées le long du fleuve Adige.
Vinification : La vinification, de type « bordelaise » mélangeant les raisins, se fait suivant la méthode prévue pour les vins rouges et prévoit une durée de macération de 13 à 14 jours. Après la fermentation, l'élevage se fait en barriques et en petits tonneaux de chêne pendant 18 mois.
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