"VETTE" di San Leonardo IGT 2015
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17,25 € TTC

48h
Type
vin blanc
Région
Piémont
Fournisseur
San Leonardo
parfum de ce vin italien
Acidulé, Minéral, Corsé
icone_charcuterie icon_poisson icon_viande_blanche icone_fromage

Vette di San Leonardo doit son nom aux sommets qui encadrent les vignes. Son caractère reflète la minéralité complexe et le grande fraîcheur de ces montagnes.

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Cépage(s) : Sauvignon
Degré d'alcool : 12.5°
Couleur : jaune paille aux reflets verts
Parfum : parfum aromatique avec une pointe de pêche blanche, grain de poivre vert et une note agréable de sauge
Saveur : agréablement acidulé, minéral, corsé et d'une grande complexité
Température de service :
Accords mets et vins : C'est un partenaire idéal pour
icone_charcuterie la charcuterie
icon_poisson les poissons grillés et fumés
icon_viande_blanche les viandes blanches
icone_fromage les fromages à pâte molle.
Vendange : Les raisins sont cueillis à parfaite maturité au mois de septembre.
Vinification : Après l’égrappage, les raisins sont vinifiés sans peau; ils subissent ensuite une macération pré-fermentaire à froid et un pressage doux sous protection d'azote. Fermentation à froid à 12˚C pendant 12 jours. Maturation : 5 mois sur les levures en acier inoxydable, avec batonnage fréquent, stabilisation à froid, clarification, filtration et mise en bouteille.
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