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13,50 € TTC

48h
Type
vin blanc
Région
Vénétie
Fournisseur
Monte del Fra
parfum de ce vin italien
Sec, Généreux, Acidulé
icon_poisson icon_viande_blanche icon_viande_rouge icone_fromage

Magnifique vin blanc du lac de Garde vinifié par la maison MONTE DEL FRA. Ca del magro est une très vieille vigne de plus de 40ans de la colline de "Custoza".

C'est un vin de garde.

Cépage(s) : 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 5%Tocai Friulano, 10% Cortese, 10% Chardonnay, Riesling-Italico, Malvasia, 15% Incrocio Manzoni
Degré d'alcool : 13°
Couleur : Vin de couleur jaune paille aux légers reflets verts.
Parfum : fleurs sauvages, pomme Golden, fruits exotiques
Saveur : sec, généreux, acidulé, avec une longueur en bouche.
Température de service : 10-11°
Accords mets et vins :
icon_poisson Poissons crus (ex. Huîtres, sushi, sashimi)
icon_viande_blanche Viandes blanches
icon_viande_rouge Viandes rouges, plus particulièrement le canard laqués
icone_fromage Fromage type gorgonzola
Récompense(s) :
• "Ca’ del Magro" a obtenu de nombreuses récompenses internationales (i vini di Veronelli, Slow wine…)
• BIBENDA 4 Grappes
• GAMBERO ROSSO 3 verres depuis 2008
Zone de production : Ca’del Magro est un vignoble d’environ 7 hectares planté il y a environ 40 ans. Il est situé sur les collines de Custoza au sud-est du lac de Garde à 100 à 150 mètres d’altitude sur un sol argilo-calcaire avec du gravier et du sable.
Vendange :
Chardonnay, Tocai Friulano, Riesling-Italico, Malvasia et Incrocio Manzoni : 10 premiers jours de septembre.
Cortese : mi-septembre
Garganega et Trebbiano Toscano : 10 premiers jours d’octobre.
Vinification : cryo-extraction et pressurage. Le moût de 4 à 5% de Garganega est fermenté et élevé sur lie pendant 4 mois. Le reste des raisins a une longue fermentation à température contrôlée dans des cuves en inox où le vin reste en contact avec sa lie jusqu’au mois de mai quand il est embouteillé. L’élevage continue pendant minimum 6 mois en bouteille avant la mise en vente.
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05 Oct. 2018

Quelle belle découverte !

Un excellent vin blanc, un très bon rapport qualité/prix. J'en ai acheté par hasard, car il convenait avec mon plat.

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