Le Coste Mosconi Barolo DOCG 2008 Parusso
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99,95 € TTC

48h
Type
vin rouge
Région
Piémont
Fournisseur
Parusso
parfum de ce vin italien
Souple et Harmonieux
icone_charcuterie icon_viande_blanche icone_pate_et_riz

Barolo DOCG est l'une des appellations les plus connues d'Italie. C'est un très beau vin rouge de la maison Parusso.

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Cépage(s) : Nebbiolo
Degré d'alcool : 14.5°
Couleur : grenat foncé
Parfum : notes de sauge, de romarin, de terre et de sous bois
Saveur : grande structure tanique mais toujours veloutée. La finale est longue et persistante
Température de service : 16°
Accords mets et vins : Il convient aussi bien à l'apéritif qu'à la consommation quotidienne.
icone_charcuterie Charcuteries
icon_viande_blanche Viandes blanches
icone_pate_et_riz Pâtes
Commentaire(s) : Vin de garde
Zone de production : commune de Monforte d’Alba lieu-dit Mosconi
Sol : marne blanche
Densité du système : 6000 plants / ha.
Age moyen des vignes en production : 15-20 ans
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main avec le plus grand soin dans de petits paniers perforés. Après un pressurage doux, ils effectuent une longue macération. La fermentation alcoolique se produit spontanément avec des levures indigènes sans utilisation de sulfites, avec un contrôle minutieux de la macération et de la température. La maturation s'effectue en petits fûts de chêne pendant au moins 18 mois au contact de ses levures indigènes.
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