Molino A Vento SYRAH IGT
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8,25 € TTC

48h
Type
vin rouge
Région
Sicile
Fournisseur
Orestiadi
parfum de ce vin italien
Ample, Harmonieux
icon_viande_rouge icone_pate_et_riz icone_vegetarien icone_fromage

En Sicile, l’histoire des moulins et du vin est inextricablement liée au vent. Élément fondamental pour la santé et la qualité des raisins. Grâce à cela, les températures estivales chaudes sont atténuées, permettant ainsi d'incroyables excursions thermiques, fondamentales pour la vie du vignoble.

Cépage(s) : Syrah
Degré d'alcool : 13.5°
Couleur : rouge très intense tirant sur le violet
Parfum : arômes évidents de violette et de cassis, riche également de notes de réglisse et de poivre noir.
Saveur : au palais, la saveur est ample avec des tanins harmonieux et bien intégrés. La note finale est agréablement toastée et épicée.
Température de service : 16 à 18°
Accords mets et vins : vin de repas par excellence, accompagne très bien par exemple :
icon_viande_rouge Viandes grillées
icone_pate_et_riz Pâtes à la carbonara
icone_vegetarien Légumes grillés
icone_fromage Fromages de Sicile
Commentaire(s) : Vin qui peut se garder jusqu'à 3 ans
Zone de production : colline de Gibellina située à 150m d’altitude, dans la vallée du Belice
Climat : la chaleur et la proximité de la mer donnent à cette région des conditions climatiques avec des excursions thermiques importantes favorisant la culture de la vigne.
Sol : sols alluvionnaires profonds avec mélange de calcaire et d’argile.
Vinification : pressage doux des raisins suivi d’une période de macération de 12 à 15 jours à température contrôlée de 26°, avec des remontages journaliers. Une fois écarté des moûts, le vin est mis en cuves inox, puis l’affinage intervient dans des barriques de chêne français pendant 2 à 4 mois. Vient ensuite la mise en bouteilles et une période de repos avant la commercialisation.
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