Dogana Veneta Corvina IGT
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03.87.73.77.47

7,80 € TTC

48h
Type
vin rouge
Région
Vénétie
Fournisseur
Castelnuovo
parfum de ce vin italien
Plein, Velouté, Fruité
icone_gibier icon_viande_rouge icone_pate_et_riz icone_fromage

Vin de Vénétie vinifié par la société Castelnuovo

Cépage(s) : Corvina
Degré d'alcool : 14°
Couleur : rouge rubis intense
Parfum : notes fragrantes, particulièrement de cerises rouges
Saveur : bouche pleine, veloutée, avec une belle rétro-olfaction
Température de service : 16-18°
Accords mets et vins :
icone_gibier les gibiers
icon_viande_rouge viandes rouges grillées, barbecue
icone_pate_et_riz les risotti
icone_fromage les fromages à pâte dure moyennement affinés
Commentaire(s) : Vin de garde
Zone de production : à l’est du lac de Garde, sur des collines morainiques avec sous sols argilo-calcaire.
Vinification : Les raisins subiront un léger passerillage après la récolte, ce qui va intensifier les arômes contenus. Vinification traditionnelle en rouge avec macération des peaux à température contrôlée. La fermentation en cuves inox conduite, le vin sera affiné en foudres de chêne pendant environ 6 mois. Après cette période de maturation, le vin sera mis en bouteilles et laisser encore quelques mois sur place avant d’être mis en vente
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