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Dogana Veneta Corvina IGT
7,80 € TTC
48h- Type
- vin rouge
- Région
- Vénétie
- Fournisseur
- Castelnuovo
Vin de Vénétie vinifié par la société Castelnuovo. Plein, velouté et fruité avec des notes de cerise rouge.
Cépage(s) :
Corvina
Degré d'alcool :
14°
Couleur :
rouge rubis intense
Parfum :
notes fragrantes, particulièrement de cerises rouges
Saveur :
bouche pleine, veloutée, avec une belle rétro-olfaction
Température de service :
16-18°
Accords mets et vins :
les gibiers
viandes rouges grillées, barbecue
les risotti
les fromages à pâte dure moyennement affinés
Commentaire(s) :
Vin de garde
Zone de production : à l’est du lac de Garde, sur des collines morainiques avec sous sols argilo-calcaire.
Vinification : Les raisins subiront un léger passerillage après la récolte, ce qui va intensifier les arômes contenus. Vinification traditionnelle en rouge avec macération des peaux à température contrôlée. La fermentation en cuves inox conduite, le vin sera affiné en foudres de chêne pendant environ 6 mois. Après cette période de maturation, le vin sera mis en bouteilles et laisser encore quelques mois sur place avant d’être mis en vente
