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03.82.50.97.09
Biferno DOC Tor del Colle Riserva
8,75 €
7,88 € TTC Économisez -10%
48h- Type
- vin rouge
- Région
- Molise
- Fournisseur
- Botter
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Vin rouge DOC produit dans la province de Campobasso (Molise) au bouquet agréable et riche. En bouche, il est sec, velouté, tannique et bien équilibré.
Cépage(s) :
Montepulciano 80%, Aglianico 20%
Degré d'alcool :
13°
Couleur :
rouge rubis plus ou moins intense, il acquiert des notes orangées durant son vieillissement.
Parfum :
bouquet agréable et riche
Saveur :
Sec, velouté, tannique et bien équilibré en bouche
Température de service :
18-20°
Accords mets et vins :
le gibier
les viandes blanches
les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau
les fromages à pâte dure
Allergènes :
Sulfites
Zone de production : Province de Campobasso, Molise sud/sud-est à une altitude moyenne de 300/400 mètres.
Climat : Chaud et tempéré, avec des précipitations importantes tout au long de l’année. Pendant l’été, les vents africains provoquent de fortes et rapides montées du thermomètre atteignant des températures très élevées.
Vendange : de fin septembre à première quinzaine d’octobre.
Vinification : Classique fermentation des raisins récoltés et égrappés durant 10 à 12 jours afin d’en extraire la couleur et la structure. Les fermentations alcoolique et malolactique sont faites dans de grands réservoirs d’acier à une température contrôlée de 25 à 27°. Le vin obtenu est affiné en barriques pendant un an suivi d’un an en cuves inox avant la mise en bouteille.
Fournisseur : Botter, Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave Italie
