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12,35 € TTC

48h
Type
vin rosé
Région
Pouilles
Fournisseur
L. de Castris
parfum de ce vin italien
Frais, Souple, Persistant
icon_poisson icon_viande_blanche icone_pate_et_riz

Très beau vin rosé des Pouilles vinifié par la maison Leone de Castris

Cépage(s) : Negroamaro 90%, Malvasia di lecce 10%
Degré d'alcool : 12°
Couleur : rose « cerasuolo » cristallin
Parfum : senteurs de fruits, de cerises et de fraises des bois
Saveur : en bouche, il est frais, souple, et agréablement persistant
Température de service : 12-14°
Accords mets et vins :
icon_poisson plats de poissons
icon_viande_blanche viandes blanches
icone_pate_et_riz risotto
Zone de production : autour de Lecce
Vendange : première décade de septembre
Vinification : après un pressage doux, les raisins sont mis à macérer légèrement dans des cuves inox pendant une période de 10 à 12 heures à une température de 10°. On extrait ensuite la partie supérieure du moût (environ 35%). Après une période de décantation statique, on fait démarrer la fermentation alcoolique en cuves inox à une température de 18-20°. Le vin obtenu sera affiné en cuves pendant un mois, puis mis en bouteilles et gardé pendant encore un mois avant sa commercialisation.
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