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48h
Type
vin rouge
Région
Calabre
Fournisseur
S. Francesco
parfum de ce vin italien
Sec, Corsé, Velouté
icone_entree icon_viande_rouge icone_fromage
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Vin rouge de Calabre vinifié par la société San Francesco. Il se marie bien avec les entrées, les viandes rouges et les fromages affinés.

Produit destocké pour cause de changement d'année.

Cépage(s) : Galioppo et Magliocco
Degré d'alcool : 13°
Couleur : Robe rouge rubis brillant avec de légères nuances tendant vers le violet.
Parfum : Arôme intense, notes d'herbes, de baies et d'épices
Saveur : Goût chaud, plein et agréablement vineux, équilibré, sapide et persistant
Température de service : 17-18°
Accords mets et vins :
icone_entree Les entrées
icon_viande_rouge Les viandes rouges
icone_fromage Les fromages affinés
Commentaire(s) : Vin de garde
Zone de production : centre est dans la province de Crotone.
Climat : Méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs.
Typologie de la terre : argile blanche.
Système d’élevage de la vigne : espalier avec densité de 5000 plantes par hectare.
Vendange : manuelle fin octobre avec un rendement de 50 à 60 quintaux par hectare.
Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération pendant 8-10 jours, soutirage, pressage doux; Maturation : passage de neuf mois en fûts de chêne français neufs.
Vieillissement : deux mois en bouteille
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