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Prosecco DOC Extra dry, collezione Promosso
6,95 € TTC
48h- Type
- vin effervescent
- Région
- Vénétie
- Fournisseur
- Montelvini
Grand classique de l'apéritif, ce prosecco est particulièrement fruité et présente un perlage fin et persistant.
Cépage(s) :
Glera
Degré d'alcool :
11°
Couleur :
vin de couleur jaune paille
Parfum :
au nez, notes de fraicheur, fruitées qui rappellent les fleurs de glycines, l’acacia, la pomme verte, le miel de montagne
Saveur :
goût frais, persistant avec du corps.
Température de service :
8-10°
Accords mets et vins :
Parfait en apéritif, mais aussi excellent pour :
plats légers de poisson
entrées de légumes, risotti
desserts aux fruits
Région de production : Vénétie
Typologie de la terre : argilo-calcaire, graviers, de densité moyenne
Vendange : manuelles, vers fin septembre
Vinification : Après un pressage doux des raisins, le moût est fermenté à une température contrôlée, grâce à l'utilisation de levures sélectionnées. Après la fermentation, le vin est filtré et conservé, puis fermenté à nouveau dans un autoclave avec l'ajout de la « liqueur de tirage » à une température de 16°. Une fois le vin mousseux obtenu, il est réfrigéré à -4 ° et laissé au contact des levures afin de poursuivre son affinage. Une fois cette opération terminée, le vin est filtré de manière isobare dans une deuxième autoclave et embouteillé.
