Prosecco DOC Frizzante, collezione Promosso
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6,30 €

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48h
Type
vin effervescent
Région
Vénétie
Fournisseur
Montelvini
parfum de ce vin italien
Aromatique et frais
icon_poisson icone_vegetarien icone_dessert_fruit
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Ce prosecco est un grand classique de l'apéritif. Avec son bouchon à vis, il est idéal pour réaliser des cocktails tel que le célèbre Spritz.

Cépage(s) : Glera
Degré d'alcool : 10.5°
Couleur : vin de couleur jaune paille clair
Parfum : pêche blanche et fleurs d'acacia
Saveur : aromatique avec peu d'alcool ce qui le rend idéal pour tout le repas
Température de service : 8-10°
Accords mets et vins : Parfait en apéritif, mais aussi excellent pour :
icon_poisson plats légers de poisson
icone_vegetarien entrées de légumes, risotti
icone_dessert_fruit desserts aux fruits
Commentaire(s) : Vin présenté en bouteille à bouchon à vis, présentation très courue à l'étranger, puisque très pratique pour la conservation. Sa qualité n'en souffre absolument pas.
Région de production : Vénétie
Typologie de la terre : argilo-calcaire, graviers
Vinification : le vin de base est placé dans un autoclave (prise de mousse) où il fermente pendant 8-10 jours à l'aide de levures sélectionnées à une température contrôlée comprise entre 14 et 16 ° C. Lorsque la surpression souhaitée est atteinte (environ 2,5 bars), la masse est refroidie à -4° pour stopper la fermentation et favoriser la stabilisation du vin. Ensuite, il est maintenu à une température contrôlée pendant au moins un mois, afin de favoriser son affinage naturel au contact des levures. À la fin a lieu à la filtration puis la mise en bouteille.
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