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Lunate rouge IGT Nero d'avola, Syrah
7,95 € TTC
48h- Type
- vin rouge
- Région
- Sicile
- Fournisseur
- Botter
Très bel assemblage Nero d'avola, Syrah
Cépage(s) :
Nero d'avola, Syrah
Degré d'alcool :
13.5°
Couleur :
rouge rubis intense avec des reflets violacés
Parfum :
Nez fruité avec des senteurs de mûres, de myrtilles, ainsi que de réglisse.
Saveur :
Vin au goût souple et tannique, avec une subtile et agréable note finale de fruits mûrs cueillis à point, belle bouche ample et persistante.
Température de service :
16 à 18°
Accords mets et vins :
les viandes rouges grillées ou rôties
les fromages à pâte dure
Vendange : de fin septembre à première quinzaine d’octobre.
Vinification : les raisins récoltés et égrappés sont laissés au contact des peaux durant environ 15 jours afin d’en extraire au maximum la couleur et la structure. Les fermentations, alcoolique et malolactique, sont faites dans de grands réservoirs d’acier à une température contrôlée jamais supérieure à 26°. La méthode de vinification utilisée est dite immergée ou « chapeau », qui permet d’extraire au mieux les tanins nobles, et les différentes caractéristiques des raisins utilisés. Cette méthode permet au vin lors de l’affinage en cuves et en bouteilles ensuite, d’atteindre le meilleur de sa potentialité.
