Umbria Rosso Perticaia IGT
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48h
Type
vin rouge
Région
Ombrie
Fournisseur
Perticaia
parfum de ce vin italien
Doux, frais, fruité
icone_charcuterie icon_viande_blanche icon_viande_rouge icone_pate_et_riz icone_fromage
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Vin rouge de la région de l'Umbria (Ombrie). Frais et vineux avec des arômes de cerises noires, il est particulièrement doux en bouche. C'est un vin qui peut vous accompagner tout le long d'un repas.

Cépage(s) : 80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Merlot
Degré d'alcool : 13.5°
Couleur : rouge rubis intense avec des reflets violets
Parfum : frais, vineux, avec des notes florales et des arômes de cerise noires
Saveur : doux au palais avec une bouche ample
Température de service : 16°
Accords mets et vins : Vin qui peut être bu tout au long du repas, mais aussi avec :
icone_charcuterie la charcuterie, le salami
icon_viande_blanche côtes de porc
icon_viande_rouge viandes grillées, saucisses
icone_pate_et_riz les plats de pâtes
icone_fromage fromage
Conseils du sommelier : C'est un vin qui évolue dans la bouteille.
Climat : Climat continental et tempéré. Les hivers sont froids et pluvieux. En été, le climat est particulièrement chaud.
Vendange : Varie selon la maturité des raisins, du Merlot le plus précoce, suivi du Sangiovese et du Colorino le plus tardif, avec toujours une bonne maturation phénolique.
Vinification : 24 heures de macération à froid, suivi d’une fermentation naturelle avec des levures indigènes à température contrôlée entre 26° et 28° durant une semaine dans des cuves en acier inoxydable. Jusqu’à la fin de la fermentation malolactique, la température varie entre 20° et 22°. Le vin est affiné pendant 9 mois au total : 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et 3 mois en bouteille.
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