Barolo DOCG LUDO 2014
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36,95 € TTC

48h
Type
vin rouge
Région
Piémont
Fournisseur
Poderi Luigi Einaudi
parfum de ce vin italien
Fruité, corsé, épicé
icone_gibier icon_viande_rouge icone_fromage

Un vin de grande classe qui exprime les caractéristiques des sous-zones individuelles dont proviennent les raisins qui le composent, en particulier la puissance de Bussia (à Monforte d'Alba) adoucie par l'élégance de Cannubi (à Barolo) dans un équilibre parfait garanti par Terlo (Commune de Barolo).

La tanicité caractéristique assure une longue durée de vie en bouteille, jusqu'à 20 ans dans les meilleurs millésimes.

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Cépage(s) : Nebbiolo
Degré d'alcool : 14°
Couleur : robe rouge grenat brillant développant de légers tons ambrés avec le temps
Parfum : Arômes fruités et épicés
Saveur : Saveur corsée, ample et velouté. Note finale de goudron et d'épices
Température de service : 16°
Accords mets et vins :
icone_gibier Gibiers
icon_viande_rouge Viandes rouges rôtis
icone_fromage Fromages vieillis
Récompense(s) : Wine spectator : 91/100
Zone de production : Commune de Barolo, Monforte d'Alba, Verduno (Cuneo)
Sol : marno-calcaire
Système d’élevage de la vigne : Guyot
Densité du système : 4800 pieds / hectare
Vinification : En cuves en acier et ciment avec contrôle de la température de fermentation (30-32°), macération, puis soutirage après 22-25 jours, soutirage et fermentation malolactique complétés par le maintien de la température. Une première longue période de maturation en fûts de chêne, puis une période ultérieure en bouteille pour parfaire le raffinement
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