"MITICO" Chardonnay IGT
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15,35 € TTC

48h
Type
vin blanc
Région
Vénétie
Fournisseur
Cesari
parfum de ce vin italien
Fruité, Puissant, Sec
icon_poisson icon_fruits_de_mer icon_viande_blanche icone_pate_et_riz

Mitico Chardonnay est le résultat de recherches approfondies visant à déterminer le mariage optimal de la vigne et du vignoble.

Degré d'alcool : 13°
Couleur : jaune paille
Parfum : Bouquet prononcé de fruits exotiques, composé d'ananas et de kiwi mêlés à quelques notes de vanille.
Saveur : Corps enveloppant, avec une persistance chaude et harmonieuse.
Température de service : 12º
Accords mets et vins : Il s'agit d'un vin important qui accompagne aussi bien
icon_poisson les poissons
icon_fruits_de_mer les crustacés
icon_viande_blanche les viandes blanches
icone_pate_et_riz les plats de pâtes et de riz, y compris les risotti.
Zone de production : Produit dans la vallée de l'Adige, dans la zone Sud de la province de Trente ainsi qu'une autre zone qui se confond avec la province de Vérone.
Vinification : Le climat particulièrement favorable de la vallée de l'Adige confère à ses raisins Chardonnay des particularités aromatiques importantes et un taux de sucre élevé. La récolte est faite à la main. Après la vinification, une séparation du mout à lieu pour tirer parti au mieux de la vinification. 30% est mis en fermentation dans des barriques françaises, 30% en foudres de chênes rouvres de Slavonie et les 40% restant en cuves en acier. Dix mois plus tard, on assemble ces différents composants afin de procéder à la mise en bouteille. Ce n'est qu'après une période d'affinage de 6 à 8 mois que le vin sera disponible à la vente.
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