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1
5 5 1 note(s) - 1 avis

10,95 € TTC

48h
Type
vin blanc
Région
Trentin
Fournisseur
Cavit
parfum de ce vin italien
Fruité, Riche, Persistant
icon_poisson icone_pate_et_riz

Très beau Chardonnay du Trentin récompensé tous les ans au concours des chardonnay du monde.

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5 5 1 note(s) - 1 avis
Cépage(s) : Chardonnay
Degré d'alcool : 13°
Couleur : vin de couleur jaune paille aves des reflets verts
Parfum : intense, très riche avec des notes de pomme Golden, d’abricot et d’ananas. Légère note également de biscuit due à l’affinage en barriques.
Saveur : goût plein et moelleux, grand équilibre avec un retour riche et persistant.
Température de service : 12-14°
Accords mets et vins :
icon_poisson accompagne parfaitement bien les plats de poissons et plus particulièrement le saumon
icone_pate_et_riz Risotto aux champignons, spaghettis aux fruits de mer...
Zone de production : les collines de Santa Margherita di Ala en Vallagarina, sur des terrains peu profonds argileux et les vallées des lacs au nord du Lac de Garde sur des terrains limoneux, d’origine alluvionnaire.
Climat : méditerranéen
Vinification : les raisins, vendangés à la main à complète maturation sont immédiatement portés en caves, égrappés et mis en cuves. Le moût et les peaux sont immédiatement refroidis et restent en contact pendant environ 5 heures afin d’en extraire au mieux les substances aromatiques. La phase suivante est le pressage doux de la pulpe et des peaux pour ensuite être mis à fermenter pour partie en barriques (30% en futs de chêne français) et pour partie en cuves inox (70%). Après 6 mois d’affinage sur lies, le vin est mis en bouteilles à froid et restera ainsi un certain temps avant d’être commercialisé.
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Chardonnay DOC Bottega Vinai
5
5
01 Sept. 2018

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