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8,70 € TTC

48h
Type
vin blanc
Région
Marches
Fournisseur
Cantina Offida
parfum de ce vin italien
Vif, Léger, Frais
icone_entree icon_poisson icon_viande_blanche icone_pate_et_riz

Vin blanc des Marches produit à partir du cépage homonyme, la passerina.

Cépage(s) : Passerina
Degré d'alcool : 12.5°
Couleur : jaune paille
Parfum : fleur blanche et arôme d’agrumes.
Saveur : acidité forte et agréable, riche en senteurs d'agrumes, renforcée par une bonne minéralité et des notes amères; tout cela donne une structure importante et enivranteil montre en bouche une acidité forte et agréable, riche en senteurs d'agrumes, renforcée par une bonne minéralité et des notes amères; tout cela donne une structure importante et enivrante
Température de service : 10-12°
Accords mets et vins : Parfait avec
icone_entree antipasti, premiers plats délicats
icon_poisson Soupes de poissons
icon_viande_blanche Tout type de viandes blanches
icone_pate_et_riz Risotti
Zone de production : la production est autorisée dans les municipalités de Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Casteldilama, Castignano, Castignano, Cossignano, Montefiore dell'Aso, Offida, Ripatransone, ainsi que dans les territoires municipaux d'Ascoli Piceno, Carassai, Colli del Tronto, Cupra Marittima, Grottammare, Massignano, Monsampolo del Tronto, Montalto Marche, Montedinove, Manteprandone, Rotella, San Benedetto del Tronto, Spinetoli, Campofilone et Pedaso.
Sol : argilleux
Vendange : récolte à la main fin septembre
Vinification : Méthode Guyot. Après récolte et égrappage, les raisins sont pressés doucement et le jus séparé de la peau. Après une fermentation à température contrôlée entre 18 et 20°, le vin repose sur les lies pendant quatre à cinq mois, avec un battonage mensuel. Il est mis en bouteille après filtrage de la lumière.
Vieillissement : 3 mois en bouteille
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