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"SPINALBA" IGP Bianco Terre di Chieti
8,85 € TTC
48h- Type
- vin Blanc
- Région
- Abruzzes
- Fournisseur
- Venea
Spinalba bianco est un assemblage de trebbiano et de Sauvignon vinifié par la maison Venea. Ce vin est caractérisé par un style mature, complexe et convaincant.
Cépage(s) :
Trebbiano, Sauvignon
Degré d'alcool :
12 °
Couleur :
Vin de couleur jaune paille
Parfum :
Nez très fruité, frais et vif
Saveur :
Goût aromatique intense et élégant
Température de service :
10-12°
Accords mets et vins :
Poissons
Viandes blanches
Zone de production : Fossacesia
Climat : alternance de frais et chaud, ce qui permet une production de variétés internationales mais aussi locales.
Vendange : fin août début septembre
Vinification : Après un pressurage doux, une macération à froid sous pression est maintenue pendant 12 heures à 10°, puis le moût est décanté à froid (3°). La fermentation alcoolique est conduite à 14° en ajoutant des levures, puis ont mûri dans des cuves en acier pendant 3 mois. ASSEMBLAGE: après avoir été mûri, le vin est assemblé et laissé mûrir plus de 2 mois. Ils sont ensuite soumis à une stabilisation, puis filtrés et mis en bouteille.
