Levure de bière "Nuage"
Cette levure agit à température ambiante sans avoir à être dissoute dans l’eau à 28°C. Elle peut se mélanger avec la farine. La reprise est immédiate si la pâte a été congelée.
1 gr de Nuage = 1,2 gr de levure sèche = 2,5 gr de levure fraîche
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