Cépage(s) :
Negroamaro
Degré d'alcool :
13°
Couleur :
rouge rubis tirant sur le violet
Parfum :
Plein et très intense, longue persistance avec de très nets arômes de fruits rouges
Saveur :
doux, sapide, légèrement tannique
Température de service :
18°
Accords mets et vins :

Parfait avec les viandes rouges

les fromages de caractère
Allergènes :
Sulfites
Zone de production : zone du salento
Vendange : mi-septembre
Vinification : macération thermo-contrôlée pendant environ 10 jours, suivi d’une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées. Affinage en barriques de chênes français pendant environ 6 mois avant la mise en bouteilles.
Fournisseur : Cesari, Via Progni, 81 - 37022 Fumane Italie