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Pantelleria Passito Liquoroso DOC 75cl Pellegrino
19,95 € TTC
- Type
- vin blanc liquoreux
- Région
- Sicile
- Fournisseur
- Pellegrino
- Victime de son succès
Eponyme de l’île duquel il est issu, le Passito di Pantelleria est un vin liquoreux au parfum intense d'abricot, de miel et de graines séchées.
Cépage(s) :
Zibibbo
Degré d'alcool :
15°
Couleur :
jaune d'or tirant sur l'ambrée
Parfum :
intense et persistant d'abricot, de miel et figues séchées
Saveur :
au palais, il est équilibré et miellé. On retrouve les mêmes notes qu'au nez.
Température de service :
12-14°
Desserts au chocolat
idéal avec les patisseries traditionnelles de Sicile, les Pandoro et Panettone
Allergènes :
Sulfites
Zone de production : Ile de Pantelleria
Climat : Méditerranéen avec des étés chauds et venteux, des hivers doux avec peu de pluie
Sol : Sol volcanique, sableux et légèrement argileux
Vendange : De fin août à mi septembre
Vinification : Pressurage doux des raisins frais avec ajout des raisins Zibibbo séchés. Fermentation à température contrôlée de 16°, puis fortification au vin rectifié. Elevage en cuves inox à température contrôlée pendant 5 mois.
Fournisseur : Pellegrino, Via del Fante, 39 - 91025 Marsala Italie
