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Pinot Grigio Rosato DOC Ca' Lunghetta
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1 note(s) - 1 avis
5,95 € TTC
48h- Type
- vin rosé
- Région
- Vénétie
- Fournisseur
- Botter
Vin de couleur rose pâle de la région vénitienne vinifié par la maison Botter. Valeur sûre en rosé.
Cépage(s) :
Pinot gris
Degré d'alcool :
12°
Couleur :
rose pâle
Parfum :
bouquet élégant avec d'intenses notes de fleurs d'acacia
Saveur :
sec, doux, bien équilibré, tout en rondeur avec une belle fraicheur
Température de service :
10-12°
Accords mets et vins :
entrées
plats de poisson
grillades légères
Vinification : les raisins sont séparés de leur rafle puis pressés. La majeure partie du jus obtenu est laissé au contact des peaux pendant environ 8 heures à une température contrôlée. On ajoute ensuite 5% de merlot afin d'obtenir sa couleur rose très claire définitive. Après une pression douce des raisins, le moût est laissé à fermenter à une température comprise entre 15 et 17°, le vin obtenu est ensuite stocké à 17-18° dans des réservoirs spéciaux en acier inoxydable jusqu'à sa mise en bouteille.
