Barbaresco DOCG 2015 Pio Cesare
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65 € TTC

48h
Type
vin rouge
Région
Piémont
Fournisseur
Pio Cesare
parfum de ce vin italien
Complexe et savoureux
icone_gibier icon_viande_rouge icone_fromage

Un barolo de style classique. Excellente structure, harmonie et élégance. Fruité, avec des tanins souples et équilibrés.

Très long potentiel de garde.

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Cépage(s) : Nebbiolo
Degré d'alcool : 14.5°
Couleur : rouge grenat
Parfum : Notes épicées et de fruits mûrs dès l'ouverture.
Saveur : Vin dense avec des tanins fins, importants mais pas envahissants. On retrouve des notes de prunes, de zestes d'orange et de citrons séchés. Finale longue et savoureuse.
Température de service : 18°
icone_gibier Gibiers
icon_viande_rouge Viandes rouges rôties
icone_fromage Fromages vieillis
Conseils du sommelier : Ouvrir quelques heures avant de déguster afin de libérer tous les arômes. Déjà magnifique à boire maintenant, il peut encore se conserver avec de belles années devant lui.
Récompense(s) :
• 95 points : James Suckling.
Allergènes : Sulfites
Zone de production : région de Barbaresco : à Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto et Bongiovanni) et à San Rocco Seno D 'Elvio (Rocche di Massalupo).
Climat : Le millésime 2015 a débuté par un hiver froid et humide avec des chutes de neige abondantes qui ont créé d'excellentes réserves d'eau dans le sol. Les températures printanières douces ont favorisé une croissance précoce de la vigne qui s'est poursuivie tout au long de la saison. Les conditions climatiques en été ont été très sèches avec des températures élevées bien au-dessus de la moyenne jusqu'à la fin du mois d'août. Ces conditions chaudes et sèches n'ont pas mis en danger la maturation des raisins en raison des abondantes réserves d'eau des vignobles.
Vinification : En acier inoxydable; Macération pelliculaire d'environ 30 jours à des températures assez élevées. Affiné en fûts de chêne français et slave pendant environ 30 mois et une petite partie en barriques.
Vieillissement : En gros «botti» de chêne français pendant environ 30 mois; pour une petite quantité en barriques aussi
Fournisseur : Pio Cesare, Località Bussia 55 - 12065 Monforte D'alba Italie
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