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1
5 5 1 note(s) - 1 avis
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48h
Type
vin rouge
Région
Vénétie
Fournisseur
Botter
parfum de ce vin italien
Corsé et Équilibré
icone_gibier icon_viande_rouge icone_fromage
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Vin rouge de Vénétie issus de l'assemblage des raisins Corvina (légèrement passerillés) et du Merlot.

C'est une valeur sûre.

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5 5 1 note(s) - 1 avis
Cépage(s) : Merlot, Corvina
Degré d'alcool : 14°
Couleur : pourpre intense, tendance à l’ambrée avec le temps
Parfum : note de sous bois et de vanille
Saveur : vin de belle structure, bien équilibré entre des tanins doux et une belle acidité
Température de service : 18-20°
icone_gibier Idéal avec le gibiers
icon_viande_rouge Viandes grillées, les rôtis
icone_fromage Les fromages à pâte dure
Récompense(s) :
• DECANTER, Médaille De bronze 2013
• INTERNATIONAL WINE CHALENGE, Médaille d'argent 2013
• MUNDUS VINI, Médaille d'argent 2013
Commentaire(s) : Peut se garder facilement 4 à 5 ans
Zone de production : proches des vallées du Lac de Garde
Climat : tempéré, mitigé par la mer proche et les Alpes qui protègent des vents du nord. Les hivers sont froids et humides, les étés sont chauds avec des excursions thermiques moyennes.
Vendange : deuxième décade de septembre jusqu’à mi octobre
Vinification : Après un pressage doux des raisins, une partie de la vendange est vinifiée directement. La fermentation se fait à température contrôlée de 28° pendant environ 15 jours. La 2ème partie des raisins est récoltée environ 3 à 4 semaines plus tard. Elle va perdre une partie importante de l’eau contenue dans les raisins et donner un mout beaucoup plus concentré. Ce dernier sera laissé en contact des peaux pendant une longue période afin d’en extraire le maximum de couleurs, d’arômes et des tanins fins.
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Gran Passione IGT
5
5
02 Nov. 2018

Très belle découverte !!

Je recommande vivement, surtout à ce prix !!

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