Actu des vins italiens
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Quel vin servir avec une salade de fraises ?
Ingrédients 1 kg de fraises mûres quelques feuilles de menthe fraîche 2 c.soupe de jus de citron 4 c.soupe de miel Préparation 1...
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Que servir avec des bouchées de jambon-fromage ?
Ingrédients Du brie Tranches de prosciutto crudo (jambon cru) Glaçage balsamique Pistaches hachées Préparation 1. Couper le brie...
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Que servir avec du cabillaud ?
Ingrédients Pour le plat : • 900 g de cabillaud • 1/2 l de sauce blanche (ingrédients et recette ci dessous) • 2 cuillères à c...
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Que servir avec un gigot d'agneau ?
Ingrédients • Gigot d’agneau environ 1kg • laurier • thym • 3 gousses d'ail • Huile d’olive Redoro (fiche ...
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Que servir avec une panna cotta ?
Ingrédients • 250 cl de crème fraîche liquide • 40 g de sucre • 2 feuilles de gélatine • 1 gousse de vanille ou extrai...
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Que servir avec un velouté de petits pois ?
Ingrédients • 200 g de petits pois écossés ou surgelés • 1/2 oignon • 1 c. à s. d'huile d'olive Redoro (fiche huile redor...
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Composition et détection des principaux défauts du vin
De quoi se compose le vin ? Principalement composé d’eau, pour environ 80 à 85%, le vin contient également entre 12 et 16% d’alcool...
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Pourquoi le vin est-il rouge ? blanc ? rosé ?
Contrairement aux idées reçues, le vin rosé n’est pas un assemblage de vin blanc et de vin rouge et le vin blanc n’est pas forcément...
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Que servir avec des boulettes de poisson ?
Ingrédients pour 4 personnes: 1 brochet ou sandre d'environ 1 kg 3 tranches de pain de mie 2 œufs 3 filets d'anchois à l'huile 30 ...
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Que servir avec un tartare de crevettes ?
Ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de crevettes cuites et décortiquées 2 avocats 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de j...
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