Custoza DOC Castelnuovo
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03.87.73.77.47

5,65 € TTC

48h
Type
vin blanc
Région
Vénétie
Fournisseur
Castelnuovo
parfum de ce vin italien
Sec, Fruité, Acidulé
icone_pate_et_riz icone_vegetarien

Ce vin frais, parfait pour l'apéritif, originaire de la région du lac de Garde, nous envoûte et nous rappelle nos souvenirs de vacances, de façon douce, fraîche et sans trop d’acidité.

Cépage(s) : Garganega, Trebbiano toscano, Trebbianello et Cortese (Bianca Fernanda).
Degré d'alcool : 11.5°
Couleur : jaune paille
Parfum : intense de fleurs et de fruits
Saveur : gout aromatique et frais
Température de service : 12-14°
Accords mets et vins : excellent à l’apéritif, il accompagne aussi bien :
icone_pate_et_riz Plats de pâtes aux herbes
icone_vegetarien les œufs et l’omelette en général
Zone de production : la zone d’origine de la Custoza sur des terres de collines morainiques avec sous sols argilo-calcaire.
Vendange : différenciées par rapport à la maturation des cépages.
Vinification : séparée par cépage. Pour la Garganega, une brève cryo-extraction avant la fermentation suivie comme pour tous les autres cépages, par un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée dans des cuves en inox. L’assemblage des différents cépages se fera au printemps en cuves inox où le vin s’affinera pendant 4 mois avant sa mise en bouteilles.
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