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Au nez, c'est un barolo classique, avec une bonne fraîcheur, élégant dans ses notes de cuir, de foin, de terre et d'épices. En bouche c'est un vin avec la juste douceur, équilibré entre l'acidité et les tanins, et avec une bonne persistance.
Superbe chianti particulièrement bien équilibré. Une acidité agréable avec des tanins enveloppants qui rendent ce vin élégant et facile à boire.
Ce barolo se distingue par son bouquet complexe mêlant des arômes de fruits rouges, d'épices et de fleurs, ainsi que ses notes de bois bien intégrées. En bouche, il offre une structure élégante, des tanins fermes et une acidité rafraîchissante, équilibrée par une longue finale.
L'Amarone est l'un des plus grand vin d'Italie. C'est un vin qui sera très agréable à boire tout de suite, mais qui se bonifiera jusqu'en 2025.
Montalcino est célèbre pour ses grands vins rouges dont le Brunello. Ce dernier tient son nom de l'appellation locale du cépage Sangiovese avec lequel il est produit.
Le brunello de Fornacella présente une belle puissance avec un juste équilibre entre tannins et fruit.
Brunello di Montalcino de la maison Da vinci en Toscane est l'une des plus belles appellations d'Italie.
Vin bien équilibré possédant une belle fraîcheur en bouche et des notes intenses de fruits rouges et noirs au nez.
Vinaigre traditionnel de Modène. Il est un ingrédient à part entière. Il ne faut surtout pas le cuire et/ou le mélanger à de l'huile ou du citron, ça reviendrait à affaiblir son potentiel gustatif.
Il saura mettre en valeur des ingrédients simples et crus (tel que le foie gras, les fruits, notamment la fraise, de la glace vanille, du chocolat amer...)
En fin de cuisson, il permet également de sublimer un risotto au parmesan, un magret de canard, une compotée/un confit d'oignons...
Il peut également être utilisé pour sucrer une confiture.
Grappa fait à partir du moût de raisin d'un grand cru italien "le Brunello di Montalcino DOCG".
Un barolo de style classique. Excellente structure, harmonie et élégance. Fruité, avec des tanins souples et équilibrés.
Très long potentiel de garde.
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