"Riparosso" Montepulciano d'Abruzzo DOC
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03.87.73.77.47

8,40 € TTC

48h
Type
vin rouge
Région
Abruzzes
Fournisseur
Illuminati
parfum de ce vin italien
Velouté et Parfumé
icone_gibier icon_viande_rouge icone_fromage

Très beau Montepulciano d'Abruzzo de la maison Illuminati. Ce vin a 2 verres au Gambero rosso

Cépage(s) : Montepulciano
Degré d'alcool : 13.5°
Couleur : rouge rubis avec des reflets violets durant sa jeunesse
Parfum : notes de fruits rouges, plaisantes et persistantes
Saveur : bouche pleine, profonde, harmonieuse, persistante avec une finale de réglisse
Température de service : 16-18°
Accords mets et vins :
icone_gibier Les gibiers tels que les volailles nobles
icon_viande_rouge Les viandes rouges rôties ou braisées. Idéal également avec l'agneau et le cabri
icone_fromage Les fromages légèrement affinés
Récompense(s) : 2 Verres au Gambero rosso
Zone de production : territoire de la commune de Controguerra à 260 m d'altitude.
Sol : Terrain assez meuble tendance argileuse.
Vendange : première décade d’octobre
Vinification : les raisins sont égrappés, pressés et vinifiés selon la méthode traditionnelle en rouge avec une longue macération des peaux dans des cuves inox à une température contrôlée de 28°. Après cette période, le vin est mis en bouteilles et gardé encore pendant au moins 2 à 3 mois pour terminer sa phase d'affinement. Il sera mis en vente par la suite. Après la fermentation malolactique, le vin est mis à affiner dans des foudres de chênes Slovène de 25 hl pendant une période d'environ 6 mois.
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